Как приготовить итальянскую пиццу дома?

Как приготовить итальянскую пиццу дома?

Пицца — вкусное итальянское блюдо. Изначально она готовилась из лепешки только с томатами и сыром. Ее прототипы были известны еще у римлян в древние времена.

Читайте также: Что нужно мужчине

Пицца, которая известна сейчас, готовится примерно с 16 века, когда в Неаполь стали завозить первые помидоры.

Настоящее тесто для пиццы — это специальная мука, дрожжевая закваска, оливковое масло, соль и вода. Все компоненты замешиваются вручную. Затем тесто раскатывается очень тонким слоем.

Существует множество рецептов приготовления вкусной ароматной лепешки в домашних условиях. Но самый популярной остается пицца «Маргарита» и с колбасой.

Как приготовить итальянскую пиццу дома?

Пицца Маргарита

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

  • дрожжи сухие — 1 ложка для чая;
  • мука — 2 стакана;
  • тепловатая вода — 3/4 стакана;
  • сахар, соль по вкусу;
  • масло оливы — 3 большие ложки;
  • помидоры — 5 штук;
  • сыр "Моцарелла" — 150 грамм;
  • базилик зелень.

Способ приготовления:

  1. Для начала замешивается тесто. Вода, сахар и дрожжи смешиваются и оставляются на 15 минут. Затем к смеси добавляется соль и половина нормы муки. При желании она просеивается.
  2. С помощью деревянной ложки состав размешивается, в него вливается оливковое масло и еще раз перемешивается.
  3. Оставшаяся мука постепенно добавляется и замешивается некрутое тесто. Его кладут в миску и оставляют примерно на час, за это время оно должно подойти.
  4. Пока основа для пиццы увеличивается в объеме, готовят томатный соус.
  5. Помидоры моют и делают надрез в виде креста сверху. Томаты погружаются в кипяток на 2 минуты, и после с них снимается кожица.
  6. Очищенные помидоры нарезаются маленькими кусочками или измельчаются при помощи блендера. Также чистятся зубчики чеснока и мелко режутся.
  7. В сковороду, смазанную оливковым или растительным маслом, кладут томаты и тушат на маленьком огне до густоты (около 30 минут). В массу добавляют соль, чеснок, перец свежемолотый, перемешивают и тушат еще 5 минут.
  8. При желании в соус добавляют щепотку сахара. Готовый соус остужается. Он не должен идти на тесто горячим.
  9. Моцарелла натирается на терке.
  10. Подошедшее тесто обминается и делится на две части. Одна часть раскатывается тонким слоем и переносится на противень. Тесто смазывается соусом для пиццы и посыпается листиками базилика.
  11. Противень с лепешкой отправляется в разогретую духовку до 220° на 7 минут. После прошедшего времени пицца посыпается тертой моцареллой и ставится в духовку еще на 2 минуты.

Готовую пиццу разрезать на кусочки и можно подавать к столу.

Читайте также: Уход за ногами

Важный момент: в зависимости от разных типов духовок время приготовления блюда может быть увеличено или уменьшено на пару минут.

Как приготовить итальянскую пиццу дома?

Вкусная домашняя пицца с колбасой

Главный вкус пиццы придает ее начинка. Но настоящей изюминкой становится тесто. Оно может быть как тонким почти хрустящим, так и пышным.

В домашних условиях можно выпекать пиццу, сделанную именно под свой вкус.

Основные продукты, которые необходимы для этого блюда:

  • Тесто дрожжевое 0,5 кг.
  • Помидоры свежие или консервированные — 4 штуки (если в банке, то 6 штук)
  • Сыр "Моцарелла" или других мягких сортов — 150 грамм.
  • Оливковое или масло растительное — 3 столовые ложки.
  • Колбаса (зависит от личных предпочтений) — 150 грамм.
  • Соль, перец черный молотый, чеснок 2 дольки.
  • Петрушка или базилик зеленый.

Способ приготовления:

  1. Замешивается дрожжевое тесто. У каждой хозяйки наверняка имеется свой рецепт его приготовления. Тесто оставляется в теплом месте для его увеличения в два раза.
  2. Для совсем ленивых можно взять покупную основу для пиццы, но это будет уже не тот вкус.
  3. Пока тесто подходит готовиться начинка для этого блюда.
  4. Колбаса нарезается и оставляется в сторону. Начинается приготовление соуса. Для этого в сковороде разогревается масло и выкладывается мелко порезанный чеснок. Он обжаривается до золотистого цвета и убирается из сковороды шумовкой. Это делается для того, чтобы придать маслу приятный чесночный вкус.
  5. Томаты чистятся, мелко нарезаются и добавляются в сковороду. При этом один оставляется для начинки. С помидор снимается кожица. При использовании томатов-консервов можно добавить немного сока. Соус тушится на небольшом огне 40 минут. По окончании времени в него добавляется мелко нарезанная петрушка или базилик.
  6. Подошедшее тесто делится на две равные части при приготовлении двух порций. Если пицца будет одна, то тесто выйдет довольно толстое. Основа тонко раскатывается и выкладывается на противень, предварительно смазанный маслом.
  7. Лепешку также смазывают маленьким количеством масла и выкладывают соус из помидор. Сверху кладется мелко порезанная колбаса (можно нескольких видов). Затем на нее выкладывается нарезанный кружочками томат.
  8. Вся начинка посыпается тертым сыром и отправляется в духовку на 10 минут. Духовой шкаф предварительно разогревается до 220°.
  9. После выпекания пиццу можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
  10. Также лепешку можно посыпать не сразу сыром, а позже, когда пицца постоит в печи около 7 минут.

Также следует помнить, что при приготовлении этого блюда не стоит экономить на количестве сыра и основного ингредиента. Тогда домашняя пицца получится сочной и ароматной.

Видео: Как приготовить итальянскую пиццу в домашних условиях


Оставьте комментарий:

Loading...
(голосов: 0)


Похожее:
Внимание, только СЕГОДНЯ!