Инструкция по приготовлению итальянской пиццы в домашних условиях

Пицца Маргарита

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

• дрожжи сухие — 1 ложка для чая;
• мука — 2 стакана;
• тепловатая вода — 3/4 стакана;
• сахар, соль по вкусу;
• масло оливы — 3 большие ложки;
• помидоры — 5 штук;
• сыр "Моцарелла" — 150 грамм;
• базилик зелень.

Способ приготовления:

1. Для начала замешивается тесто. Вода, сахар и дрожжи смешиваются и оставляются на 15 минут. Затем к смеси добавляется соль и половина нормы муки. При желании она просеивается.
2. С помощью деревянной ложки состав размешивается, в него вливается оливковое масло и еще раз перемешивается.
3. Оставшаяся мука постепенно добавляется и замешивается некрутое тесто. Его кладут в миску и оставляют примерно на час, за это время оно должно подойти.
4. Пока основа для пиццы увеличивается в объеме, готовят томатный соус.
5. Помидоры моют и делают надрез в виде креста сверху. Томаты погружаются в кипяток на 2 минуты, и после с них снимается кожица.
6. Очищенные помидоры нарезаются маленькими кусочками или измельчаются при помощи блендера. Также чистятся зубчики чеснока и мелко режутся.
7. В сковороду, смазанную оливковым или растительным маслом, кладут томаты и тушат на маленьком огне до густоты (около 30 минут). В массу добавляют соль, чеснок, перец свежемолотый, перемешивают и тушат еще 5 минут.
8. При желании в соус добавляют щепотку сахара. Готовый соус остужается. Он не должен идти на тесто горячим.
9. Моцарелла натирается на терке.
10. Подошедшее тесто обминается и делится на две части. Одна часть раскатывается тонким слоем и переносится на противень. Тесто смазывается соусом для пиццы и посыпается листиками базилика.
11. Противень с лепешкой отправляется в разогретую духовку до 220° на 7 минут. После прошедшего времени пицца посыпается тертой моцареллой и ставится в духовку еще на 2 минуты.

Готовую пиццу разрезать на кусочки и можно подавать к столу.

Важный момент: в зависимости от разных типов духовок время приготовления блюда может быть увеличено или уменьшено на пару минут.

Вкусная домашняя пицца с колбасой

Главный вкус пиццы придает ее начинка. Но настоящей изюминкой становится тесто. Оно может быть как тонким почти хрустящим, так и пышным.

В домашних условиях можно выпекать пиццу, сделанную именно под свой вкус.

Основные продукты, которые необходимы для этого блюда:

• Тесто дрожжевое 0,5 кг.
• Помидоры свежие или консервированные — 4 штуки (если в банке, то 6 штук)
• Сыр "Моцарелла" или других мягких сортов — 150 грамм.
• Оливковое или масло растительное — 3 столовые ложки.
• Колбаса (зависит от личных предпочтений) — 150 грамм.
• Соль, перец черный молотый, чеснок 2 дольки.
• Петрушка или базилик зеленый.

Способ приготовления:

1. Замешивается дрожжевое тесто. У каждой хозяйки наверняка имеется свой рецепт его приготовления. Тесто оставляется в теплом месте для его увеличения в два раза.
2. Для совсем ленивых можно взять покупную основу для пиццы, но это будет уже не тот вкус.
3. Пока тесто подходит готовиться начинка для этого блюда.
4. Колбаса нарезается и оставляется в сторону. Начинается приготовление соуса. Для этого в сковороде разогревается масло и выкладывается мелко порезанный чеснок. Он обжаривается до золотистого цвета и убирается из сковороды шумовкой. Это делается для того, чтобы придать маслу приятный чесночный вкус.
5. Томаты чистятся, мелко нарезаются и добавляются в сковороду. При этом один оставляется для начинки. С помидор снимается кожица. При использовании томатов-консервов можно добавить немного сока. Соус тушится на небольшом огне 40 минут. По окончании времени в него добавляется мелко нарезанная петрушка или базилик.
6. Подошедшее тесто делится на две равные части при приготовлении двух порций. Если пицца будет одна, то тесто выйдет довольно толстое. Основа тонко раскатывается и выкладывается на противень, предварительно смазанный маслом.
7. Лепешку также смазывают маленьким количеством масла и выкладывают соус из помидор. Сверху кладется мелко порезанная колбаса (можно нескольких видов). Затем на нее выкладывается нарезанный кружочками томат.
8. Вся начинка посыпается тертым сыром и отправляется в духовку на 10 минут. Духовой шкаф предварительно разогревается до 220°.
9. После выпекания пиццу можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
10. Также лепешку можно посыпать не сразу сыром, а позже, когда пицца постоит в печи около 7 минут.

Также следует помнить, что при приготовлении этого блюда не стоит экономить на количестве сыра и основного ингредиента. Тогда домашняя пицца получится сочной и ароматной.

Видео: Как приготовить итальянскую пиццу в домашних условиях

Итальянская пицца - это не просто блюдо, это искусство! Ароматное тесто, сочное томатное соус и разнообразные начинки - все это делает пиццу по-настоящему вкусной и аппетитной. Хотите научиться приготавливать итальянскую пиццу дома? Не проблема! В этой статье я расскажу вам о базовых шагах, необходимых ингредиентах и секретах, чтобы ваша пицца получилась великолепной.

Первым шагом в приготовлении итальянской пиццы является приготовление теста. Для этого вам понадобятся мука, вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо вымешайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Затем накройте миску пленкой и оставьте тесто на протяжении часа, пока оно не увеличится в два раза.

Когда тесто подошло, можно приступить к его раскатыванию. Поставьте тесто на стол и раскатайте его с помощью пальцев в форме круга. Если у вас нет специального пресса для пиццы, можно использовать обычный кухонный каток. Разогрейте духовку до 230 градусов и предварительно запеките тесто в течение нескольких минут до золотистого цвета.

Выбор ингредиентов для итальянской пиццы

1. Тесто

Самое важное - это правильное приготовление теста. Используйте 00 муку высшего качества, которая сделает ваше тесто тонким, хрустящим и пышным. Также не забудьте добавить дрожжи, соль и оливковое масло для придания особого вкуса.

2. Соус

Выбор соуса для пиццы тоже имеет большое значение. Итальянская пицца обычно готовится с использованием томатного соуса на основе свежих помидоров. Для приготовления соуса вам понадобятся: помидоры, оливковое масло, чеснок и базилик. Соус должен быть густым и насыщенным вкусом.

3. Сыр

Итальянская пицца традиционно готовится с использованием моцареллы. Она придает пицце нежность и неповторимый сырный вкус. Попробуйте использовать оригинальную буффало-моцареллу из буйволицы, чтобы достичь максимальной аутентичности.

Кроме этого, вы также можете добавить другие виды сыра, такие как пармезан, горгонзола или рикотта, чтобы придать вашей пицце неповторимый аромат и текстуру.

Важно помнить, что для итальянской пиццы не следует использовать слишком много сыра, чтобы не перегрузить блюдо.

Обратите внимание, что перечисленные выше ингредиенты являются основными для итальянской пиццы. Однако, вы можете добавлять другие ингредиенты, такие как оливки, шпинат, грибы, ветчину или артишоки, чтобы придать своей пицце индивидуальность и уникальность.

Итак, следуйте нашим советам по выбору ингредиентов, чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу с неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Подготовка теста для итальянской пиццы

Итальянская пицца готовится на основе свежего дрожжевого теста. Приготовление этого теста требует точности и определенных пропорций.

Для приготовления дрожжевого теста для итальянской пиццы потребуются следующие ингредиенты:

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.

В большой миске смешайте муку, соль и масло оливковое. Добавьте растворенные дрожжи и медленно вливайте воду, постепенно замешивая тесто.

Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте его руками до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на примерно 1 час, чтобы оно подошло. В это время тесто увеличится в объеме и станет более мягким и пушистым.

После того как тесто подошло, его можно использовать для приготовления итальянской пиццы. Теперь у вас есть идеальное дрожжевое тесто, которое придает пицце ту самую неповторимую итальянскую текстуру.

Соус для итальянской пиццы

1. Томатный соус

Основой для большинства итальянских пицц является томатный соус. Для его приготовления необходимо использовать свежие спелые помидоры. Их следует обжарить на оливковом масле вместе с луком и чесноком. Затем помидоры необходимо измельчить и довести до состояния пюре. Приправить соус можно различными специями, такими как базилик, орегано, соль и перец.

2. Белый соус

Белый соус является альтернативой томатному соусу и отличается своим нежным вкусом. Для его приготовления необходимо смешать сливки или молоко с маслом и мукой. Затем соус следует довести до состояния густой консистенции, при этом постоянно помешивая. Белый соус отлично сочетается с морепродуктами или овощами на пицце.

Важно помнить, что соус должен подготавливаться заранее, чтобы он успел набрать нужную насыщенность вкуса. Правильно подобранный соус добавит пицце ту самую итальянскую нотку и сделает ее по-настоящему вкусной!

Начинка для итальянской пиццы

Использование правильной начинки играет важную роль в создании вкусной итальянской пиццы. Начинка может включать различные ингредиенты, такие как:

1. Соус: Основой начинки обычно является соус из томатов. Можно использовать готовый томатный соус или приготовить его самостоятельно из свежих помидоров.

2. Сыр: Важной компонентой пиццы является сыр. Классическим сыром для итальянской пиццы является моцарелла. Однако, можно экспериментировать и добавлять другие виды сыра, такие как пармезан, горгонзола или чеддер.

3. Овощи: Итальянская пицца обычно содержит различные овощи, такие как помидоры, перец, грибы, лук и оливки. Они не только придают пицце свежий и яркий вкус, но и делают ее более питательной.

4. Мясо: Для добавления белка и насыщенности можно использовать различные виды мяса, такие как ветчина, салями, пепперони или курица. Они добавляют пицце соленый и мясной вкус.

5. Приправы: Для придания дополнительного вкуса и аромата пицце, можно использовать различные приправы, такие как орегано, базилик или чеснок. Они помогут создать истинно итальянскую атмосферу в каждом кусочке пиццы.

У вас есть большая свобода при выборе начинки для итальянской пиццы. Экспериментируйте, сочетайте различные ингредиенты и создавайте свои собственные варианты начинки. Важно помнить, что начинка должна быть равномерно распределена по всей поверхности пиццы, чтобы каждый кусочек был вкусным и сочным.

Приготовление и запекание итальянской пиццы

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы
• Помидоры
• Моцарелла
• Оливковое масло
• Базилик
• Соль и перец по вкусу

Перед началом готовки, необходимо приготовить тесто для пиццы. Для этого смешайте муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Замесите гладкое и упругое тесто, оставьте его на 1-2 часа для поднятия.

После поднятия теста, его нужно раскатать на равномерное пирожное основание. Оставьте небольшой "корешок" теста для образования бортиков на пицце.

Начинка:

На выпекаемую пиццу выложите тонким слоем помидоры, предварительно нарезанные тонкими кружочками. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху равномерно распределите порезанный моцареллой и немного подсолнечного масла. Украсьте свежим базиликом.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc egestas risus ullamcorper libero condimentum, a tincidunt nisl condimentum. Maecenas eu lectus quam. Vestibulum dignissim, lectus in ultricies accumsan, purus elit fringilla arcu, ut sollicitudin urna lectus eu urna. Vivamus vitae finibus erat, eu cursus nisi. Praesent mattis sem id metus pulvinar, fermentum venenatis nulla fringilla. Pellentesque vitae quam in lacus semper tempor. In id fermentum turpis. Curabitur et eleifend arcu, et vulputate nunc. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Nunc semper auctor ex, non mattis enim. Proin ligula nisi, congue nec rutrum at, vehicula at nulla.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc egestas risus ullamcorper libero condimentum, a tincidunt nisl condimentum. Maecenas eu lectus quam. Vestibulum dignissim, lectus in ultricies accumsan, purus elit fringilla arcu, ut sollicitudin urna lectus eu urna. Vivamus vitae finibus erat, eu cursus nisi. Praesent mattis sem id metus pulvinar, fermentum venenatis nulla fringilla. Pellentesque vitae quam in lacus semper tempor.

Подача и украшение итальянской пиццы

Во-первых, убедитесь, что основа пиццы равномерно запечена и имеет золотистый цвет. Это придаст ей привлекательный вид и нежный хрустящий вкус.

Далее, постарайтесь разместить все ингредиенты на пицце равномерно. Выберите красочные и сочные ингредиенты, такие как свежие помидоры, оливки, перец, шампиньоны, базилик и т.д. Они придают пицце яркие краски и свежий вкус.

Также не забудьте добавить свежие травы, такие как петрушка или орегано. Они дополнят вкус пиццы и придадут ей аромат. Но не переусердствуйте, чтобы не перебить другие вкусы.

И последнее, украсьте пиццу соусом. Вы можете использовать томатный соус, оливковое масло или даже песто. А чтобы придать ей особый шарм, посыпьте свежей пармезановой или моцареллой сыром.

Готовая пицца должна быть разрезана на равные кусочки. Уложите их аккуратно на блюдо или поднос, чтобы каждый мог без труда взять себе кусочек. Не забудьте предложить соусы или дипы для дополнительного вкуса.

Теперь ваша итальянская пицца выглядит аппетитно и соблазнительно! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления итальянской пиццы?